Ayurveda, Alimentación y estados de Animo Según el Ayurveda, la medicina tradicional de la India, los alimentos se dividen en tres grandes grupos: Sátvicos, Rajásicos o Tamásicos, de acuerdo con los elementos que lo componen, y su efecto en el cuerpo y la mente.

Alimentos Sátvicos

Estos alimentos son frescos, jugosos, untuosos, nutritivos y gustosos como: eche, manteca, ghee (manteca clarificada), frutas frescas, nueces, almendras, dátiles, brotes de cereales, tomates, arroz, avena.
Incrementan energía mental y producen alegría, serenidad y claridad..
Este tipo de alimentos son los más recomendados para lograr una buena salud y equilibrio energético.

Alimentos Rájasicos

Estos productos son amargos, ácidos, salados, picantes, pungentes, secos y cálidos. Como por ejemplo: condimentos picantes, bocaditos fritos, carne roja, pescado, pollo, huevos, yogurt, zanahorias, cebollas, ajo, limón, café, té, tabaco.

Consumir estos alimentos trae sensualidad, sexualidad, celos, enojos, fantasías, egocentrismo y pensamientos alejados de la espiritualidad..
Las personas que prefieren consumir estos alimentos disfrutan de planificar sus comidas con anticipación, y suelen tener comidas abundantes, dejando a su organismo totalmente agotado después de cada comida.

Alimentos Tamásicos
Estos alimentos son secos, de mal sabor o aroma desagradable.
Se consideran tamásicos los alimentos como: procesados o envasados en latas. Vinos y bebidas alcohólicas también se consideran nocivas.

Su consumo lleva al pesimismo, la ignorancia, la falta de sentido común, codicia, dudas y pensamientos criminales.
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Decimos que “cada persona es un reflejo de lo que come”. Es muy importante adecuarnos a una alimentación equilibrada ya que repecutirá en nuestra mente y nuestro cuerpo formando así nuestra personalidad. Debemos aprender a combinar nuestros alimentos, de manera que disfrutemos de nuestro paladar, al mismo tiempo que obtengamos un bienestar que repercuta en toda nuestra vida,. sabiendo que nos alimentamos para proveernos de una buena forma física y psiquica.

REGLAS GENERALES EN CUANTO A NUTRICIÓN: VER >>>

La soja, el seitán ... la comida vegetariana te ayudará a eliminar grasas de tu cuerpo y lo mejor a no cogerlas, sacando de tu dieta las grases que provienen de animales.

En Asia, desde hace miles de años, la soja es la base de la nutrición. En Occidente, se adoptó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando este alimento compensó la carencia de víveres en casi todos los estados que participaron en la contienda.
Un ejemplo de desayuno, comida, merienda y cena para un régimen con el que te cuidarás por dentro y mantendrás una figura de envidia ...
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LLega el buen tiempo, igual que te sientes feliz contemplando las mariposas, notando el aire en tu piel, también la idea de ponerte en biquini suele ser un tormento para algunas mujeres que le sobran unos kilos.
No te afligas, es hora de ponerse a punto.
Bebe mucha agua y aprovecha el sol, los días son más largos y dan más de si, puedes aprovechar para hacer ejercicio o dar unos paseos.
No olvides los productos frescos de temporada.
Frutas como el melón, las fresas, sandías son buenos aliados para ayudarte en tu dieta.
Ensaladas frescas y verduras como la berenjena, el calabacín o el tomate no pueden faltar en tu mesa.
Disfruta de las comidas.
Es importante comer bien, con calma, masticar tranquilamente sentado y sin prisas.
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Igual que la practica del yoga te beneficia para ganar control en situaciones de tensión y momentos estresantes también puedes utilizarlo para desarrollar la voluntad.
El poder de nuestra mente es enorme, y nosotros somos lo que pensamos; tu puedes conseguir adelgazar y mantenerte delgado.
Ponlo en tu mente, la mente tiene poder.

Cada noche antes de dormir, en tu meditación ordena a tu voluntad a conseguir el reto, a no caer en las tentaciones, a cambiar los malos hábitos de rutina en las comidas por otros buenos, es decir si a las 4 de la tarde sueles comerte una pasta para matar el hambre, empieza a "querer" cambiar esa costumbre por otra sana, por ejemplo una manzana.
Es algo que te habrán dicho muchas veces, pero que inicies tu diálogo interior y lo trabajes en tu meditación seguramente no.
Verás que poder tiene tu mente cuando actua en tu volundad.
No lo dudes.

Batido light -
La diferencia entre los batidos light y los normales está en que se sustituye la leche por leche desnatada o semidesnatada, y en algunos se emplean edulcorantes artificiales (sacarina, aspartame, neohesperidina DC) en lugar de azúcar. De esta manera la reducción del valor energético está garantizada. Según sean sin azúcar añadido o bajo en grasa, la diferencia de calorías es apreciable: 42 y 66 calorías por 100 ml respectivamente.

Batido rosado
Ingredientes (para 4 vasos altos):

1 banana madura
2 tazas de frutillas limpias
1 pote de yogur con frutos del bosque
2 tazas de leche
Azúcar al gusto

Preparación:

Licua todos los ingredientes durante un minuto y sirve inmediatamente, bien frío.

Mousse de naranja
Ingredientes:

6 huevos
jugo de 5 naranjas
ralladura de 2 naranjas
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua

Preparación:

· Las yemas se mezclan con el jugo de naranja, azúcar, ralladura y agua, y luego se espesa la mezcla colocándola de 8 a 10 minutos a baño María. Se deja enfriar.

· Luego, las claras se baten a punto de nieve o turrón y se incorporan con cuidado al resto de los ingredientes en cuanto estén a temperatura ambiente. Una vez hecho esto, la mezcla se coloca en el refrigerador, y si se considera conveniente, se bate con delicadeza 2 ó 3 veces durante los siguientes 30 minutos.

· Cuando esté listo, vacía el mousse en copas o tazones individuales. Puedes servir acompañado de galletas y decorar con media rodaja de naranja u otra fruta.

Helado de chocolate light

INGREDIENTES
1 taza de leche descremada fría
1 taza de leche descremada caliente
1 cucharada de manteca ( mantequilla ) bajas calorías
1 cucharada de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1 cucharada de endulzante natural apto para cocinar ( edulcorante que endulza sin aportar calorías )
3 cucharadas de cacao amargo
4 claras
pizca de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla

PREPARACION
Disolver el almidón de maíz y el cacao en la leche fría, agregar la leche caliente, el endulzante y la manteca.
Llevar al fuego y comenzar a revolver hasta que levante el hervor y espese. Retirar.
Enfriar en un baño María inverso.

Batir las claras junto con una pizca de sal hasta que estén firmes.
Agregar a la crema junto con la vainilla.
Llevar al congelador hasta que tome punto de helado. Retirar un poco antes de servirlo para que esté más cremoso.

Flan de frutilla (fresitas) light

INGREDIENTES
1 1/4 taza leche descremada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de edulcorante liquido
1 clara
2 sobres de gelatina sin sabor
3/4 taza de frutillas licuadas

PREPARACION
Aclaración. Se le llama edulcorante al producto que endulza sin aportar calorías.

Hervir la leche descremada junto con la esencia de vainilla. Retirar e incorporar el edulcorante ( si al probarlo no es suficientemente dulce se le puede agregar algo más ).

Agregar la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fría, llevar nuevamente al fuego hasta que la gelatina este totalmente disuelta ( no debe hervir. Retirar y enfriar.

Cuando esta fría la preparación añadir la clara batida y las frutillas licuadas, mezclando todo.

Volcar la preparación en un molde apenas mojado y llevar a la heladera durante unas horas y luego desmoldar.

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Platos ideales para mantenerte sano y en forma:
Ensalada de rúcula
Ingredientes

1/4 kilo de rúcula
1/4 kg. de calabaza hervida
1 lata de lentejas o 1 taza de lentejas remojadas y hervidas
1 kilo de tomates
1 taza de brotes de soja
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Lavar bien las hojas de rúcula, cortar la calabaza en cuadraditos, y los tomates en rodajas, previamente lavados. Agregar los brotes de soja y las lentejas. Condimentar con el aceite y la sal, mezclando todos los ingredientes.

ENSALADA DE NARANJA

2 endibias
2 hinojos
1 apio-nabo
2 naranjas
1 puñado aceitunas verdes o negras
6 nueces
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de perejil trinchado
Salsa vinagreta
Preparación

Pelar y lavar las verduras, cortar en juliana endibias, hinojo y apio. Salpicar con limón.
Pelar las naranjas y sacar los gajos. Mezclar todos los ingredientes y regar con la salsa vinagreta.

ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA

Ingredientes

· 200 g de escarola
· 1 granada
· 1 diente de ajo
· sal
· aceite
· vinagre balsámico
Preparación

Limpiar, lavar y cortar la escarola en trozos pequeños e incorporar en una ensaladera, desgranar la granada y añadir a la escarola.
Hacer la vinagreta machacando en un mortero el ajo, añadir el aceite, el vinagre y la sal, mezclar e incorporarlo a la ensalada, removiendo bien para mezclar los ingredientes.

ENSALADA DE POLLO Y MANZANA

Ingredientes

2 pechugas de pollo, en filetes
2 manzanas
2 cogollos de lechuga
1 bote de salsa rosa
100 cc. de aceite
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta

Preparación

Salpimentar los filetes de pollo y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite.
En una fuente, poner la lechuga, cortada en juliana y la manzana pelada y cortada en dados.
Luego, añadir los filetes, ya fritos, también cortados en dados.

ENSALADA DE ESCAROLA y NUECES

Ingredientes

· 200 g de escarola
· 1 latita de maíz
· 1 diente de ajo
· 40 g de nueces picadas
· aceite
· vinagre de jerez
· 1 cucharada de mostaza
· sal
Preparación

Limpiar y lavar la escarola, trocearla y disponerla en una fuente untada previamente con un ajo (para tomar sabor), incorporar el maíz escurrido y las nueces picadas.
En un bol mezclar el aceite, la sal, la mostaza y el vinagre , batir bien hasta que ligue.
Añadir la vinagreta a la ensalada y servir.

ENSALADA CESAR

Ingredientes

1 diente de ajo machacado
1 cabeza de lechuga romain
1/4 cucharadita de mostaza en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de salsa inglesa
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada jugo de limón
1 yema de huevo
sal a gusto
Preparación

Echar en la ensaladera el ajo, mostaza, jugo de limón, yema de huevo y mezcla todo bien.
Incorporar la salsa inglesa. Verter el aceite poco a poco mientras se bate.
Añadir la pimienta, si necesita sal, agregar con cuidado.
Lavar las hojas y romper la lechuga sacándole la parte dura del tallo.
Echar en la ensaladera. Espolvorear queso parmesano por encima de la lechuga y mezclar bien.

ENSALADA DE HABAS

Ingredientes

1/2 k de de habas
Sal y pimienta
2 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
Vinagreta
1 cucharada perejíl
Aceitunas negras
Preparación

Pica el ajo y la cebolla.
Hervir las habas, previamente salando el agua.
Colar y mezclar con el perejíl, las aceitunas, el tomate cortado en pequeños trozos, el ajo, la cebolla y vertir la vinagreta.
Agregar un chorrito de aceite si lo requiere. Salpimentar.

ENSALADA DE PATATA COCIDA

Ingredientes

4 patatas.
2 cucharadas de perejil cortado.
1 diente de ajo
2 cucharadas de aecite de oliva
1/4 taza de vinagre
Sal
Pimienta y cayena
Preparación

Cocer las patatas. Machacarlas o cortarlas en trozos pequeños. Triturar el ajo mezclado con sal, pimienta y cayena, verter la mezcla sobre la patata. Añadir el vinagre y mezclar bien. Echar aceite y adornar con perejil.

ENSALADA DE BROTES DE SOJA

ngredientes

1 1/2 taza de brotes de soja
2 zanahorias (ralladas)
2 manzanas ácidas (peladas y cortadas en dados)
1/2 taza de salsa mayonesa
4 cucharadas de yogur natural
Sal
Preparación

Colocar en una ensaladera los brotes de soja junto con las zanahorias y las manzanas rociadas con jugo de limón.
Mezclar la mayonesa con el yogur, sazonar y aderezar la ensalada.
Mantener en la heladera hasta el momento de servir

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DIETA DE LA UVA
La dieta a base de las uvas viene de tiempos remotos,ya que se ha usado como depurativo por los pueblos en que se cultivaba desde los griegos.
La uva tiene un gran valor dietetico,gracias a los azucares que contiene junto a sales minerales y vitaminas.Su poder calorico y energetico es elevado,a pesar de ello,se utiliza en curas desintoxicantes y adelgazantes por su escaso contenido en grasas.

Si quieres lucir un cuerpo 10 sigue atento estos consejos.
Comer sin engordar puede ser la solución:
-Si tu vida es muy ajetreada y comes fuera de casa. Intenta pedirte una buena ensalada, te saciará el apetito y no caerás en postres tentadores.
-Las especies además de dar buen sabor a las comidas actúan como quema-grasas. No lo dudes, incorpóralas.
-Es una equivocación comer mucho una vez al día. Al contrario come poco pero varias veces. Ayudarás al metabolismo a eliminar las grasas.
-No abuses de la sal y sobre todo la regla de oro. Come despacio y mastica bien.

Elegir para nuestra vida una alimentación equilibrada nos ayudará a vivir de forma más positiva. Sus efectos se harán notar en el cuerpo y en la mente.
Como ayuda y complemento para mantenernos ligeros, ágiles y sanos debemos consumir todos los alimentos que precise nuestro organismo.
Una alimentación sana es conveniente para el organismo. Una dieta equilibrada consiste en consumir lácteos, pescado, frutas, verduras y cereales.
DIETA DIURETICA PARA ELIMINAR LIQUIDOS A BASE DE HIERBAS.
A continuación podrás perder esos kilos que te sobran siguiendo esta dieta...
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